花饼做成啦

闲云 · 发表于 2008-4-21 09:51:44

在桥悉心指点下,今天独自把花饼做成了！
1.五指擒拿花瓣，留下部分仍可结实(不是野蛮掠夺)，
2.带回洗晾,洗米浸米
3.第三天将米在粉碎机中打成浆，搅入花瓣、些许白糖
4.起油锅逐片煎出,油不要太多，中火至小火
5.品尝：花饼雪白，口感糯中有脆(是花瓣),微甜
后记：遗憾花瓣太少，只20多片，所做饼当然也太少只四片，且初次探索品象不佳,(不够规整),待下次努力.但愿还有机会

日日如新 · 发表于 2008-4-21 12:06:09

估计只有老一辈会做了，你让我上厨房煎出来的是不能下嘴的！

红嘴 · 发表于 2008-4-21 12:30:15

天然食品，应该挺好吃的

原生态 · 发表于 2008-4-21 13:19:12

不知道能用蒸的或者烘的，炸的比较热而且油腻呢。

北红 · 发表于 2008-4-21 15:17:25

闲云老师不简单噢，呵呵有机会俺也试试，干糯米粉超市有卖加点水搅拌就成米浆了方便。蒸花饼肯定可行但油煎一定更好吃吧。

birdsuperman · 发表于 2008-4-21 15:38:28

怀念啊

蓝翡翠 · 发表于 2008-4-21 16:00:31

各种口味的俺都试过油煎的香酥色泽上绝对诱人蒸的口感很糯

让人感觉很舒心烘的略显干涩没有“一咬留油”的感觉
另外还可尝试加些奶粉，面上可以点些松仁之类的坚果。。。。也可以做成咸味的哦（伯伯草也可以做的）

闲云 · 发表于 2008-4-22 06:53:57

别用糯米之类，太粘了。桥试过，奶膏粉之类也不行

简单的桥 · 发表于 2008-4-23 19:59:54

嗯。三十多年前的花饼味，如今仍在我唇齿间留香，随着花饼传递来的温情，仍然暖着我的心。老乡们送花饼来时总会说：“又不是什么好东西（贵重的），吃了他，一年都健康。”乡亲们吃过花饼就全力春耕了，春季山里的水性凉啊，春耕是与季节抢时间的，劳动强度大啊，可当年都顺利挺过了，果真是金樱子花的功效！

简单的桥 · 发表于 2008-4-23 20:00:43

眼下福州周边的金樱子花开得多哩。
大家出门走走吧，收获大着呢。

简单的桥 · 发表于 2008-4-23 20:23:10

原帖由闲云于 2008-4-22 06:53 发表
别用糯米之类，太粘了。桥试过，奶膏粉之类也不行

这是真的。
http://www.fjbirds.org/bbs/viewt ... a=page%3D3#pid64024

freeman · 发表于 2008-4-23 21:08:20

小文子 · 发表于 2008-5-6 09:24:41

留口水啦。。。。。。。。。。

滑翔 · 发表于 2008-5-18 15:07:54

如果我做，只有一结果：
　　　　　　　　　　　　　　　　　糊了！

紫菜 · 发表于 2008-8-12 22:11:13

太久没来了,突然看到这个花饼,开心的很!!!
恭喜你实验成功!!!
还有,其实中间应该放点韭菜*(虽然我觉得很怪,但是传统是这么做的).

明年再接再厉!!!

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以前粮食不足，我就吃过椿树叶粑粑

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