年年有鱼 到明年!

滑翔

摘抄博物年年有鱼 到明年


       爆竹声中，中国味道最浓的“年”又来到了。作为“年年有余”的预兆与吉祥物，鱼和我们结下了不解之缘。在传统习惯中，它不仅是年夜饭必不可少的一道菜，也是亲朋好友之间馈赠的吉祥礼品。如今，虽然年夜饭的内容极大地丰富了，可我们还是忘不了“年年有鱼”。而身处不同的地理环境，人们吃的鱼也各不相同。我选取了几种最具代表性的鱼，给大家呈上一顿丰盛的视觉盛宴！

东北 大马哈，顽强的生命之歌
    每年的秋季繁殖季节，在蓝色海水中生活了４年的大马哈鱼，成群结队从太平洋和北冰洋而来，绕过库页岛，溯黑龙江而上，以每昼夜30～35公里的速度日夜兼程。它们中有的洄游到黑龙江及其支流松花江、乌苏里江，有的则潜入图们江和绥芬河中，然后选择水质清澈、水流较急、砂砾底质的河段作为下一代的生长空间。经过长途跋涉而精疲力竭的父母，产卵后会一直守护在卵床边，直到死去。100多天后，小鱼才从卵中孵出，来年春天，它们顺流而下，又游向大海。然而它们不会忘却故乡，成熟的那一天，就是重返故乡的那一刻。

中原 黄河鲤，中华第一鱼
    从青海巴颜喀拉山奔流而下，贯穿9个省区，黄河是中华民族的母亲河，在它流经的中原地带被认为是中华民族的源头之一。而生于黄河的鲤鱼，也因此最早得到古代中国人的认同。黄河鲤外观有金色的光泽，鳍的尖端略红，嘴上两根尖须，煞是好看。又因为肉厚、刺少、味道鲜美而受到人们的追捧，身价名贵，有民谣唱道：“洛鲤伊鲂，贵于牛羊。”

江南 淞江鲈，思乡的符号
    淞江鲈在分类学上属于形目、杜父鱼科、淞江鲈属。正如《三国演义》中仙人左慈戏弄曹操时提到的，淞江鲈两个鳃孔前各有一个凹陷，看起来非常像有4个鳃，因此有人称它为“四鳃鲈”。不知是不是因为奇特的外形，淞江鲈肉质细嫩，极其鲜美。西晋文学家张翰就用亲身经历为淞江鲈做了一次免费“广告”。

东南沿海  最美是海鲜
    在热带与温带地区的海域，有一种躲在岩石或珊瑚礁里的鱼，脑袋长得比一般鱼大，颜色斑纹几乎和周围岩石融为一体，也因此得名石斑鱼。石斑鱼是鲈形目的一种，种类繁多，全世界有百余种，我国沿海有30多种。它从不跟其他鱼类混游在一起，喜欢单独生活，所以难以用网捕捞，只能用钩钓，加上石斑鱼本身数量少又不好繁殖，因而非常珍贵，受到人们的追捧。

西部 高原有怪鱼
西部地区主要是高原或山地，鱼类种类很少，一般能生存下来的鱼都是“身怀绝技”的，不是能耐旱耐碱，就能栖息于急流水底。

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大马哈:

[ 本帖最后由 滑翔 于 2008-5-25 08:26 编辑 ]

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淞江鲈