蕨握春拳肥

简单的桥

从来没有人把蕨菜像韭菜一样直接切了烹调着吃，以往出口的蕨菜是必须经过沸水挱过再漂洗才行。在闽北农村吃蕨菜，还要加上撕去外皮和细毛这道工序。我想这么处理过的蕨芽所含的对人体不利的物质已经大部分被清除了，因为蕨菜并不是常年菜，能像吃萝卜白菜那么容易、那么经常吃，即使有些许劳什子物质，也不会对人造成什么大害。

至于香椿，喜欢用来生吃人不少，以为很爽口，那倒是得十分注意了，经过沸水挱、热锅烹，那些“毒素”也会被破坏或清除，偶尔吃一吃，换个口味也未尝不可。

闲云

不置可否。也许人家知道如何处理呢？比如香椿芽，先沸水捞过再炒蛋？

闲云

跟两张蕨拳